Bolo Caipira

Ingredientes

3 ovos

1 prato de mandioca cozida

1 xícara de queijo ralado

1 xícara chá de açúcar

2 colheres sopa de farinha fina de mandioca

1 colher sopa de fermento em pó

2 colheres sopa de manteiga

Modo de preparo

Em uma tigela misture a mandioca com a farinha de mandioca. Junte os ovos um a um e bata bem. Adicione a manteiga, coco ralado e o fermento em pó, misture bem e deixe a massa descansar por uma hora. Despeje em forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que espetando um palito o mesmo saia limpo.

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