Massa:
• 3⁄4 xícara (chá) de Farinha sem Glúten MIXTURE AMAFIL;
• 1 xícara (chá) de água;
• 3 colheres (sopa) de margarina com sal;
• 1 colher (café) de açúcar;
• 5 ovos. Recheio:
• 1 e 1⁄2 xícaras (chá) de Mistura para Creme de Confeiteiro AMAFIL;
• 3 xícaras (chá) de leite;
• 200 g de chocolate em barra meio amargo.
Cobertura:
• 200 g de chocolate meio amargo picado.
Modo de Preparo Massa:
Em uma panela adicione a água, a margarina, o açúcar e deixe ferver. Retire a panela do fogo e acrescente a Farinha sem Glúten MIXTURE AMAFIL, mexendo rapidamente. Coloque a panela para o fogo novamente e deixe cozinhar por 1 minuto. Deixe a massa esfriar e leve para batedeira acrescentando aos poucos os ovos e bata até a massa ficar homogênea. Transfira a massa para um saco de confeitar e modele as bombas em uma assadeira forrada com papel manteiga. Leve para assar em forno preaquecido a 200 °C até dourar. Deixe esfriar.
Modo de Preparo Recheio:
Adicione o leite e o chocolate em uma panela e leve para ferver, assim que levantar fervura acrescente a Mistura para Creme de Confeiteiro AMAFIL e misture bem até engrossar. Deixe esfriar coberto com um plástico. Transfira para um saco de confeitar.
Modo de Preparo Cobertura:
Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria.
Montagem
Faça um buraco na parte de baixo da bomba com auxílio de uma faca e adicione o recheio do creme de chocolate. Mergulhe a bomba no chocolate derretido e decore como preferir. Deixe secar e sirva.
