2 xícaras de chá de fubá
4 xícaras de leite
2 1/2 xícara de açúcar
4 ovos
6 colheres de sopa de coco ralado
3 colheres de sopa de manteiga
Caramelize a forma de pudim com 1 xícara de açúcar, e meia xícara de água. Em uma panela misture o leite, o restante do açúcar e o fubá e cozinhe. Retire do fogo e deixe esfriar, coloque os ovos batidos, o coco, a manteiga e misture bem. Leve para cozinhar em banho maria por cerca de 1hora. Desenforme depois de frio, e bom apetite.
