– 1 lata de leite condensado;
– 500 ml de leite;
– 200 ml de leite de coco;
– 4 colheres (sopa) de amido de milho AMAFIL;
– ½ xícara (chá) de coco ralado.
Ingredientes – Calda de Caramelo com Ameixas
– 1 xícara (chá) de açúcar;
– ½ xícara (chá) de água;
– 100 g de ameixas pretas sem caroço.
Modo de Preparo do Manjar: Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o leite de coco e o amido de milho AMAFIL. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar bem e ficar bem cremoso. Acrescente o coco ralado e misture. Despeje a mistura em forminhas individuais levemente untadas com óleo, leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas, ou até ficar bem firme.
Modo de preparo da Calda de Caramelo com Ameixas: Em uma panela, derreta o açúcar até virar um caramelo dourado. Com cuidado, adicione a água e mexa até dissolver completamente. Acrescente as ameixas e cozinhe por alguns minutos, até formar uma calda encorpada. Deixe esfriar.
Finalização: Desenforme os manjares, cubra com bastante calda de caramelo e finalize com as ameixas por cima.
