• 1 pacote de canjica branca (500 g);
• 2 xícaras (chá) de leite;
• 3 xícaras (chá) de água;
• 1 vidro de leite de coco;
• 1 pacote de coco em flocos;
• 1 xícara (chá) de açúcar;
• 1 pote de doce de leite.
• Canela em pó a gosto, para polvilhar
Lave a canjica e deixe de molho em água por aproximadamente 2 horas. Escorra a água. Em uma panela de pressão, cozinhe a canjica com a água e o açúcar por cerca de 20 minutos, ou até ficar macia. Acrescente o leite e o leite de coco e deixe ferver até engrossar. Em um recipiente de sua preferência, intercale camadas de canjica, doce de leite e coco em flocos. Finalize com canela em pó e sirva quente ou fria.
