Ingredientes – Bolo:
•250 g de Tapioca Granulada Média AMAFIL;
•½ xícara (chá) de Farinha sem Glúten MIXTURE AMAFIL;
•1 xícara (chá) de leite;
•½ vidro de leite de coco;
•5 ovos;
•4 colheres (sopa) de margarina;
•1 xícara (chá) de açúcar;
•1 pacote de coco ralado em flocos;
•1 colher (sopa) (rasa) de fermento químico em pó.
Ingredientes – Calda e Cobertura:
•½ caixa de leite condensado;
•100 ml de leite de coco;
•1 pote (400 g) de doce de leite;
•1 caixa de creme de leite.
Bolo:
Hidrate a Tapioca Granulada Média AMAFIL com o leite e o leite de coco. Coloque na batedeira os ovos, a margarina, o açúcar e bata. Acrescente a tapioca após hidratada, a Farinha sem Glúten MIXTURE AMAFIL, o fermente e leve para assar em um refratário (25 cm) untado com margarina em forno preaquecido a 200 °C até dourar.
Calda e Cobertura:
Misture o leite condensado e o creme de leite. Fure o bolo e adicione a calda.
Misture o doce de leite com o creme de leite e cubra o bolo. Para finalizar coloque o coco ralado.
