Bolo de Fubá

Na batedeira, bata as claras até ficar firme, depois junte as gemas. Em uma panela coloque o leite em pó hidratado e deixe ferver. Quando ferver acrescente o óleo, depois junte essa mistura aos ovos sem desligar a batedeira. Em seguida coloque o açúcar, fubá e a farinha de trigo. Bata tudo muito bem. Desligue a batedeira, junte o fermento em pó e misture sem bater. Despeje em uma assadeira untada e leve para assar em forno médio até que espetando o palito o mesmo saia limpo. Decore o bolo com canela em pó. Além de bonito, vai ficar ainda mais saboroso.