Filé de Camarão ao Creme

Refogue a cebola até dourar, coloque o tomate, o coentro, o extrato, o champignon e as azeitonas e refogue bastante. Coloque os camarões e cozinhe por 4 minutos com a panela tampada (caso for necessário, coloque um pouco de água) Em outra panela, coloque o azeite, o amido de milho e deixe derreter. Coloque o leite e mexa até engrossar. Coloque os camarões e misture até ficar uniforme e sirva.Sirva com arroz. Para ficar mais saboroso, utilize a água de cozimento das cabeças dos camarões para cozinhar o arroz.