Costela Gaúcha

Ingredientes

1 peça de costela ponta de agulha ou minga
2 copos americanos de sal grosso.

Modo de preparo

Inteira na Grelha: Polvilhe a costela dos dois lados com sal grosso, moderadamente. Ajuste a grelha no ponto mais alto da churrasqueira e coloque a costela com a parte do osso virada para baixo, isso mesmo para baixo. Os ossos da costela ajudam a cozinhá-la internamente. Deixe nessa altura e com braseiro médio durante 3 horas, no mínimo.
Quando a carne começar a se soltar das ripas vire a costela com a parte da gordura para baixo. Deixe na mesma altura e deixe assar durante mais 3 horas, sempre com braseiro médio e tomando cuidado para não deixar as brasas apagarem.Dica: Para acompanhar, arroz branco, salada verde, maionese e Farofa Pronta Bacon Amafil.

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